La recette du jour : le gratin de banane plantain (ou banane jaune)

Le gratin de banane plantain est un gratin culte aux Antilles.

12 mai 2020 à 9h39 par Arnaud Joly

Crédit : Femme Actuelle

La banane plantain contrairement à la banane fruit, se mange comme un légume et doit absolument subir une forme de cuisson pour être consommée car elle est non digeste crue. Son goût légèrement sucré convient aux adeptes du sucré-salé pour accompagner viandes ou produits de la mer.

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