La recette du jour : Chiquetaille de morue

Traditionnellement la chiquetaille (qui signifie émietté, déchiqueté) se prépare avec de la morue. Elle se décline avec du hareng-saur ou du poulet. On la sert simplement dans un sandwich, dans un bokit, en salade avec du concombre et de l’avocat, ou simplement sur des petits toasts à l’apéritif. On peut ajouter de la carotte râpée à la préparation. 

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