REUNION : KEVIN MINATCHY UN CHEF EN OR…

Voilà un homme qui a trouvé sa voie et qui nous en fait profiter pour notre plus grand plaisir ! Kevin Minatchy, un chef réunionnais de 31 ans vient d’être sacré meilleur chef cuisinier 2023 par le guide Kaspro. Une consécration pour celui qui a toujours voulu vivre de la passion : La cuisine

Il a commencé son aventure en cuisine en obtenant un CAP, puis il s’est envolé pour la métropole pour continuer son odyssée :

Brevet professionnel en poche, il travaille par la suite dans des grandes maisons parisiennes et perfectionne son art auprès de meilleurs ouvriers de France et de chefs étoilés.

De retour à la Réunion depuis quelques années, il est aujourd’hui, chef de son propre restaurant.

Une équipe de 15 personnes l’épaule au quotidien pour l’aider à régaler les dizaines de clients qu’il reçoit chaque jour.

Ses convives doivent se régaler si l’on en croit le guide Kaspro (le guide Michelin local) qui recense les meilleures tables de l’ile de la Réunion

Kaspro vient en effet de le nommer meilleur chef 2023. Un parcours qui force le respect.

D’autant plus que Kévin semble garder les pieds sur terre. Il sait que certains de ces voisins mangent mal.

Il a donc un objectif : montrer qu’on peut manger sainement des produits locaux sans se ruiner.

Une recette gagnante qui lui a permis de ramener l’or à la maison…