Le bokit sous les projecteurs à New-York

A l’origine de ce coup de projecteur Sarah Gray-Miller éditrice en chef de Saveur, un magazine culinaire de renommée internationale, basé à New-York. Lors d’un voyage presse réalisé il y a plusieurs mois sur un vol inaugural d’une compagnie américaine faisant cap vers la Guadeloupe, l’éditrice est partie à la conquête de la Guadeloupe et de ses trésors gastronomiques.

Durant son trip, elle a notamment fait escale à Pointe-à-Pitre où elle a découvert le bokit, son histoire et son ancrage culturel à travers les récits du propriétaire de l’enseigne Bokit Delux, David Drumeaux.

Résultat : 4 pages du magazine américain rendent hommage à l’entrepreneur, à son enseigne mais surtout au bokit. Avec en prime, une recette détailée de la pâte à bokit.

Un véritable honneur pour David Drumeaux qui a lancé sa structure il y a quelques années avec comme ambition de revisiter le bokit classique.